Zarte Kalbsschnitzel treffen auf Artischockenherzen, Oliven, Salbei und Weißwein und erfreuen den Gaumen.
Wir servieren ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche: Ossobuco alla Milanese – Kalbsbeinscheiben mit Gemüse.
In der feurigen Kalbfleischpfanne mit Paprika machen sich auch Gemüsesorten wie Zucchini oder Cocktail-Tomaten gut. Reis passt perfekt als Beilage.
Das Kalbsfleisch ist hauchdünn geklopft, die Panade wirft Falten: So soll das klassische Wiener Schnitzel aussehen.
Es ist einfach selbst gemacht.