Hauptgerichte
Der zarte Rehrücken wird umgeben von einer aromatischen Rotwein-Schalotten-Soße. Die selbst gemachten Käsespätzle sind eine würzige Ergänzung.
Aus Kartoffeln und Blumenkohl entsteht ein Püree, das über Gemüse und Kasseler in die Auflaufform kommt. Das Backofengericht ist schnell zubereitet.
Ob im Ofen oder in der Pfanne geschmort: Die kleinen Kartoffeln werden schön knusprig. Rosmarin verleiht ihnen ein intensives Aroma.
Kartoffelpüree ist die Grundlage der Muffins, die gut mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Dazu servieren wir ein Pilzragout.
Von einer würzigen Parmesan-Panade umhüllt sind diese kleinen Schnitzel. Je nach Vorliebe kann Wild, Schwein oder Kalb gewählt werden.
Der Klassiker – Pellkartoffeln mit Kräuterquark – wird erweitert um einen frischen Salat einen scharfen Tomaten-Dip. Dazu gibt es „Vohrener Hörnchen“, Kartoffeln aus der Region.
Knusprige Putenrouladen mit Basilikum-Pesto und italienischer Salami gefüllt an einem Risotto mit Erbsen, dazu ein Glas Weißwein – der nächste laue Sommerabend kann kommen.
Fluffig und leicht sind diese kleinen Pfannkuchen. Sie werden knusprig ausgebacken und mit einer Soße aus unseren Lieblingsbeeren, Quark und Eis serviert.
Vegetarisch ist dieser Bolognese-Variante. Ob grob gehackt oder fein geraspelt – Möhren und Sellerie spielen die Hauptrolle in der Soße. Schmeckt zu Spaghetti und auf der Pizza.
Ein Hauch Italien zieht mit dieser Frittata in unserer Küche ein. Die Eierspeise wird ergänzt mit Babyspinat und Erbsen – geschmacklich und optisch ein Hingucker.