Eine leichte Alternative zum Kartoffelpuffer für den Sommer ist diese Köstlichkeit mit Zucchinis als Basis. Verfeinert wird das Ganze mit Zitronenjoghurt.
Perfekt als Vorspeise oder für ein Fingerfood-Buffet: Diese Windbeutel schmecken lecker mit Spinat, lassen sich aber auch mit anderen Füllungen schmackhaft zubereiten.