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Desserts
Nugatmousse auf Mandarinen
Nugat wird in heißer Sahne geschmolzen und über Nacht kaltgestellt. Serviert mit feinem Pinienkernenkrokant und Mandarinen eine echte Verführung.
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Dips & Aufstriche
Haselnussbrot mit Ziegenkäsecreme
Dieses Brot mit Haselnüssen und Natursauerteig ist unwiderstehlich – ob mit oder ohne Creme aus Ziegenfrischkäse und getrockneten Tomaten.
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Desserts
Tiramisu mit Schuss
Süß und fruchtig: Selbst gemachter Biskuitteig wird geschichtet mit einer Masse aus Mascarpone, frischen Eiern, Himbeeren und Himbeergeist.
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Hauptgerichte
Glasierter Putenbraten mit Cranberry Relish
Dieser Putenbraten wird in Chiliöl angebraten und mit einer Honig-Zimt-Glasur eingestrichen, dazu ein Relish aus Cranberrys, Fenchel und Ingwer.
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Hauptgerichte
Honig-Kasseler mit Rotkohlrouladen
Eine würzige Füllung erhalten die Rotkohlrouladen durch gewürfelte Laugenstangen, Bergkäse und Zwiebeln. Dazu harmoniert Honig-Senf-Kasseler.
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Snacks & Knabbereien
Kartoffelrosen
Dieses Rezept braucht Geduld und Fingerspitzengefühl. Wer das hat, wird Augen und Gaumen seiner Gäste begeistern.
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Suppen und Eintöpfe
Porree-Rahmsuppe mit gedünsteten Butter-Birnenspalten
Ein pfiffiges Topping aus gedünsteten Birnenspalten, Ziegenkäse und Pinienkernen verleiht der Porree-Rahmsuppe das gewisse Etwas.
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Hauptgerichte
Fisch in der Hülle mit Senfsoße
Hier ist nicht nur die Liebe zum Kochen, sondern auch die Liebe zum Basteln gefragt, um den leckeren Fisch hübsch zu servieren.
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Hauptgerichte
Balsamico-Zwiebel-Tarte mit Ziegenkäse
Was für eine unwiderstehliche Kombination! Diese Tarte ist nicht nur geschmacklich der Hammer, auch optisch spricht sie an. Das Auge isst schließlich mit.
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Hauptgerichte
Roastbeef mit Senf-Kräuter-Kruste
Verführerisch ist die Kruste aus Senf, Knoblauch und frischen Kräutern, die das Roastbeef besonders machen.
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