Schön cremig ist dieser selbst gemachte Frischkäse. Verfeinern lässt er sich mit frischen Kräutern und Gewürzen. Als Grundlage dient frische Landmilch.
Ob als Aufstrich auf Baguette oder zu Nudeln: Dieses Pesto ist vielseitig einsetzbar. Im Frühling kann man das Basilikum durch frischen Bärlauch ersetzen.