Desserts
Der Klassiker unter den Puddings trifft auf Obst: Unter dem Schokopudding verbergen sich Birnen, die zuvor mit Zimt eingekocht worden sind.
Eine besondere Aromenvielfalt liefert das Aprikosen-Chutney, das auch Äpfel, Schalotten und Ingwer enthält. Doch auch der gebackene Ziegenkäse bleibt geschmacklich erhalten.
Für dieses Pudding-Dessert wird der klassische Vanillepudding mit Ananassaft und frischer Ananas verfeinert. Etwas Sahne macht den Pudding luftig.
Die Panacotta enthält ein feines Kaffeearoma. Angedickte Kirschen kommen zum Abschluss auf die ausgehärtete Creme.
Wir nutzen die Erdbeersaison:
Das Dessert mit frisch pürierten Erdbeeren auf einer Sauerrahmcreme macht Lust auf die heimischen Früchte.
Aus Mürbteig sind diese leckeren Schneebälle geformt. Kokosflocken verleihen ihnen das entsprechende Aussehen.
Dieses Tiramisu ist besonders geschichtet: Spekulatius und Orangen wechseln sich mit der Joghurt-Creme ab.
Stachelbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und Himbeeren gehören in diesen Crumble. Die Teigkrümel werden im Ofen schön kross.
Hauchdünne Crêpes servieren wir mit eingekochten Pflaumen, die mit Zimt verfeinert werden, und Vanilleeis zum Dessert.
Mit Basilikum verfeinerte Sahne verleiht dem kleinen Törtchen ein tolles Aroma.