Zutaten für 4 Personen:
Saft einer Zitrone
350 g Kichererbsen (Dose)
100 ml Wasser
2 eingelegte Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 TL gem. Kreuzkümmel
120 g Tahin (Sesampaste)
2 TL Olivenöl
Pfeffer
Knoblauchgranulat
Zubereitung:
Kichererbsen abtropfen – 50 ml Flüssigkeit auffangen – und abwaschen. Die Flüssigkeit mit Zitronensaft und Wasser vermengen. Knoblauch pressen. Alle Zutaten zufügen und vermengen. Die Kichererbsen zugeben und pürieren. Mit 1 EL Olivenöl anrichten.
Rezept und Foto: Jana Sobolewski
Hummus