Wie Spaghetti sehen die Fäden aus, die dieser Kürbis zieht. Gefüllt mit Bolognese und bestreut mit Käse wird der Spagehttikürbis im Ofen gegart.
Ein kleines Kunstwerk auf dem Teller ist der mit getrockneten Tomaten und Feta gefüllte Mikrowellenkürbis. Das liegt auch an der knalligen Farbe.
Frische Kräuter und Knoblauch geben dem Rehrücken Würze. Dazu passen Rosmarinkartoffeln und ein Feldsalat.
Die Lammlachse kommen ohne Marinade aus und überzeugen mit reinem Geschmack. Gegrillte Auberginen und Wildkräutersalat sind leichte Beilagen.
Mit Crème fraîche und Rucola wird die Soße verfeinert, die die Tagliatelle ummantelt. Parma-Schinken und Parmesan verfeinern das Pasta-Gericht.
Mit Parmesam überbacken ist der Chicorée in diesem Rezept. Wer mag, umhüllt ihn mit Schinken. Das Gemüse verliert im Backofen seine Bitterstoffe.
Knusprig umhüllt die Mandelpanade das Rotbarschfilet. Zum Fisch schmeckt ein Feldsalat mit sämigem Kartoffeldressing und Backpflaumen ausgezeichnet.
Das Kalbsfleisch ist hauchdünn geklopft, die Panade wirft Falten: So soll das klassische Wiener Schnitzel aussehen.
Es ist einfach selbst gemacht.
Die Entenbrust ist zart gegart und harmonisiert mit dem leichten Kartoffelsoufflé. Eine Orangensoße rundet das Gericht ab.
Eine lange Tradition zu Weihnachten und Silvester hat die Forelle. Wir räuchern den Klassiker und servieren dazu gebackenes Gemüse.