Räucherfisch-Aufstrich

Zutaten ca. 350 Gramm:

160 g geräuchertes Forellenfilet (grätenfrei)

60 g Crème fraÎche, 90 g Doppelrahm-Frischkäse

15 g ganz klein gehackte, glatte Petersilie

15 g ganz klein gehackte Schalotten

10 g klein gehackter Schnittlauch

 

Zubereitung:

Filets mit einem Stabmixer zu Mousse pürieren. Alles andere dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Rezept: Stephan Austermann, Fish’n Smoke


Download
Rezept-Download_ Räucherfisch-Aufstrich
Das Rezept komfortabel als Download zum Sammeln.
raucherfisch-aufstrich.pdf
Adobe Acrobat Dokument 133.6 KB