Käse-Lauch-Suppe

Zutaten für 6 Portionen:

500 g Lauch in Scheiben

750 ml Fleischbrühe

150 g Kräuterschmelzkäse

150 g Sahne-Schmelzkäse

1 Becher Creme Fraîche

500 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel gewürfelt

Salz

Pfeffer

Baguette

 

Zubereitung:

Lauch für 20 Minuten in der Fleischbrühe köcheln lassen. Kräuter- und Sahneschmelzkäse in der Suppe zergehen lassen und Creme Fraîche hinzugeben. Rinderhackfleisch mit der Zwiebel zusammen scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und in die Suppe einrühren.

 

Mit etwas Baguette servieren.


Rezept: Jürgen Kosfeld/Malteser Gütersloh


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