Zutaten für 1 Blech:
60 g Dinkelvollkornmehl
60 g Dinkelmehl Type 630
120 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen
50 g Sesam
½ TL Salz
400 ml Wasser
2 EL Öl
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen. Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Bei 160° C etwa 50 Minuten backen.
Nach 15 Minuten Backzeit in portionsgerechte Stücke schneiden und die restlichen 35 Minuten weiterbacken.
Tipp: Für Variationen Kräuter zum Teig hinzufügen oder den ausgestrichenen Teig mit geriebenem Käse bestreuen.
In der süßen Variante mit Schokoladenkuvertüre bestreichen.
Rezept: Anne Tovar, Foto: Eileen Bins
Kerniges Knäckebrot