Zutaten für 200 Gramm:
40 g Butter
100 g Zucker
4 EL Sahne
weiche Butter zum Einfetten
Zubereitung:
Eine flache Schale mit Butter einfetten. Dann die 40 g Butter in einer Pfanne erhitzen und den Zucker hinzugeben.
Den Zucker unter Rühren kurz aufkochen lassen. Bei geringer Hitze weiterrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und zu karamellisieren beginnt. Der Zucker sollte nur leicht gebräunt
sein. Anschließend vorsichtig die Sahne hinzugeben und unterrühren. Die Mischung erneut aufkochen lassen, bis sie braun wird. Den flüssigen Karamell auf die gefettete Schale gießen und abkühlen
lassen. Nach circa 5 Minuten die Masse auf ein Schneidebrett stürzen und noch lauwarm in Stücke schneiden.
Rezept: Marlies Schardien, Foto: Anika Reckeweg
