Mohncreme

Zutaten für 4 Personen:

200 g Mascarpone

200 g Quark mit 20% Fett (man kann auch Magerquark benutzen!)

200 g Sahne

80 g Zucker

50 g Mohn

350 g Rumtopf oder alternativ 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)

etwas Rum

Stärke zum Abbinden

Mandelblätter

Minze zum Garnieren

  

Zubereitung:

Wenn Sie keinen fertigen Rumtopf haben, die Kirschen abtropfen lassen. Den Saft aufkochen und mit etwas angerührter Stärke binden.
Kirschen zugeben und zusammen kaltstellen.

 

Die Sahne schlagen. Die Mascarpone und den Quark mit dem Zucker, Rum und dem Mohn verrühren. Anschließend die Sahne unterheben.

 

Die Mandelblätter leicht anrösten. Kleine Gläser (ca. 200 ml) zu knapp einem Drittel mit den Früchten befüllen. Die Creme darauf verteilen.
Mit den Mandeln und ggf. Minze garnieren.

 

Rezept: Patrick Schweigart, Hofladen Kampmann, Oelde-Sünninghausen


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